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Consejo sobre el uso de las hojas de pastelería; 'feuilles de brick'. Abra el paquete un par de horas antes y envuélvalo en un paño de cocina húmedo.
Remoja el queso feta en agua fría para eliminar el exceso de sal. Cambie el agua 2-3 veces cada 1/2 hora. Esto realmente depende de cuánto salado sea el queso feta que estés usando. Pica el estragón.
Con un tenedor reducir el queso en migajas
Agrega el estragón cortado
Volvamos a las láminas de repostería. Rocíe ambos lados de cada hoja con aceite de oliva. O rociar con un cepillo. Ponlos uno encima del otro.
Dobla las sábanas por la mitad
Cortar con tijeras o cuchillo
Luego, doble cada mitad para formar cuartos. Ahora están listos para usar.
Corta las hojas redondas en 4 cuartos. Rocíe con aceite de oliva. Enrollar la guarnición con el rollo de queso-estragón y poner en la bandeja del horno
Hacer un corte de 1 cm en cada uno para que escape el vapor, de lo contrario el queso saldrá de los rollitos. Hornee en un horno precalentado a 180C durante unos 20 minutos. Dar la vuelta a la bandeja a la mitad del tiempo.
Aquí tengo algunos rollos rotos. Debo haber puesto mucho queso o lo enrolle muy apretado.
Fuera del horno, transfiera los rollos sobre papel de cocina que absorberá el aceite de oliva extra.
Servir. Ya sea en un cóctel o en medio de la mesa.
