Cómo

Cómo cocinar sopa de tomate

Cómo cocinar sopa de tomate

Prepara cualquier ingrediente que puedas. Pela y pica la cebolla, prepara los chiles y el ajo en la cantidad a tu gusto. Recuerde que el ajo puede ser salado cuando se mezcla (como puede ver, generalmente no agrego mucha sal)

Elija un poco de albahaca, no la use seca, ya que tendrá un sabor horrible si se congelan porciones y no imparte ese delicioso sabor fresco.

Tomates frescos, con el lado cortado hacia abajo, sazone con pimienta (use blanco ya que el negro puede dar un sabor indeseable), sal (preferiblemente sal de roca / kosher) y rocíe con balsámico antes de asar. Mitades rugosas 25 min 180c

Por último, mantenga los jugos para sopa de toms asados, el balsámico le da una profundidad fantástica y colorea la fruta. Confíe en su gusto / ojos con todas las cantidades / métodos, ¡piense lo que está pasando en la sartén!

Caliente una sartén y agregue un chorrito de aceite de oliva de buena calidad, se irá a la sopa, así que no use basura.

Ponga los tomates asados ​​(y un delicioso jugo), los tomates enlatados pelados, una pizca de pimentón y el caldo en una olla, caliente a fuego lento mientras prepara los ingredientes calientes. Monitoree y revuelva con cuchara de madera.

Prepare su batidora, tazón y colador para la acción. Si le gusta el estilo "rústico" (¡y la fibra dietética!), Simplemente saque la batidora.

Nuevamente use fuego lento para que ni los principiantes lo arruinen, revuelva ocasionalmente, observe cómo se pega el fondo de la sartén, empuje / pinche suavemente los cuerpos de la fruta para separarlos y observe si sale vapor.

Mientras tanto ... Primero las cebollas, dore ligeramente. Luego agregue el ajo (y la guindilla), no se queme tampoco .... Si se pone demasiado celoso y agrega el ajo demasiado pronto póngalos sobre las cebollas para difundir el calor.

Mezclar em. Si ha quemado el ajo o las cebollas en este punto, retire los toms del fuego y comience de nuevo con la sartén.

Cocine a fuego lento durante unos minutos, pruebe y luego agregue caldo si desea un poco más de volumen. Estas son todas las porciones que recibimos, muchachos. Si está sirviendo a varias personas, considere esto.

Condimente al gusto nuevamente. Tenga cuidado con la sal hasta que se mezcle el ajo

Opcional --- para darle un toque especial, agregue la salsa picante adecuada al gusto, no use muchas salsas débiles de calidad inferior ya que contienen aditivos.

Albahaca adentro, los puristas argumentan que la albahaca puede colorear el producto final dándole un tinte verde cuando se mezcla ... Personalmente, creo que eso es algo que sigue siendo un hermoso rojo incluso con la cantidad que uso.

Use la tapa si la sopa se reduce demasiado, aunque si desea una salsa, deje que los sabores se concentren y el agua se evapore y, cuando esté lo suficientemente espesa, retírela del fuego.

Buen trabajo, si desarrolla una espuma en la parte superior, es un subproducto inofensivo del agua "dura" utilizada para el caldo o de los meses de regar servilmente su invernadero ahora demostrado con su pulpa de tomate

Licue, si no está acostumbrado a la licuadora, deje enfriar un poco para que no se salte. Si usa una licuadora y caliente, evite sujetar el fondo de la sartén con un extremo de plástico, ya que se derretirá.

Tamiz, empújelo realmente a través de todo lo que debe quedar son semillas y hebras gruesas de celulosa de los toms. Use una cuchara limpia para raspar el fondo del colador para evitar que las semillas caigan en la sopa. Empuja esa pulpa.

Ps ..... No uses ropa blanca cuando cocines este plato.

Encantador. Recuerde, pruebe y observe lo que está cocinando. ¡No puedo dar una receta para "tu" sopa perfecta! Por ejemplo, mezcle la nata cuando se enfríe para obtener una rica "crema de tomate" o más guindilla para darle sabor.


Ver el vídeo: Sopa de tomate (Enero 2022).