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Seleccione algunas zanahorias medianas que se vean bien
Lava las zanahorias. Sécalos con una toalla de papel.
Pelarlos
Córtelos en trozos de 2 pulgadas de largo. Necesita aproximadamente 2 tazas de trozos de zanahoria.
Pon los trozos de zanahoria en un bol. Déjelos a un lado.
En otro tazón mezcle la sal, la cúrcuma, el aceite, el jugo de limón y las semillas de mostaza. Vierta las zanahorias en el cuenco de especias y aceite.
Mezclar todo bien. Metí las manos y les di un pequeño masaje, asegurándome de que las zanahorias estuvieran totalmente cubiertas de aceite y especias.
Coloque la mezcla de zanahoria y especias en un frasco de vidrio hermético limpio.
Así.
Coloca el tarro de zanahorias al sol todo el día. Tráelos por la noche y refrigéralos. Estarán listos para comer al día siguiente y se conservarán en la nevera durante un par de semanas.
Serví estos encurtidos en nuestra parrillada del 4 de julio, junto con encurtidos dulces y hamburguesas regulares. Son fáciles de hacer y no es necesario encender la estufa ya que la madre naturaleza hace todo el trabajo.
