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Cómo cocinar truchas en costra de sal

Cómo cocinar truchas en costra de sal


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Pon un poco de sal, esto es 1kilo

Coge un par de huevos

Y toma sus blancos

Mézclalo todo para que se convierta en cemento húmedo

Forre una bandeja con papel de aluminio

Hacer una capa de sal

Consigue tu trucha que hayas enjuagado y secado y también el eneldo, el limón y el hinojo.

Picar, cortar en dados

Cosas cosas

Poner sobre base de sal

Cubra con la mezcla de sal restante y aplique. Luego hornee por 35-40 minutos a 180 ° C.

Luego se verá así, déjelo enfriar durante 5-10 minutos antes de comenzar a cortar

Corte todo con un cuchillo de sierra y levante la parte superior para revelar la trucha.

Pelar la piel, ver qué tan húmeda está :) servir en un plato caliente

Me gusta esto

Servir con beurre blanc de eneldo y chalota, disfrutar :)


Ver el vídeo: Truchas rellenas de Bacon y Queso (Mayo 2022).