Cómo

Cómo hacer un estuche vol-au-vent

Cómo hacer un estuche vol-au-vent

Reúna sus ingredientes y equipo. Hojaldre, harina para espolvorear, huevo batido, rodillo, rueda (cortador de pizza) o cuchillo.

Estirar la masa de hojaldre hasta unos 5 milímetros. Recorta y cuadra los bordes.

Dobla la masa para marcar cuadrados uniformes.

Con una rueda de pastelería (cortador de pizza), corte cuadrados uniformes.

Dobla tu cuadrado de hojaldre por la mitad para formar un triángulo.

Con una rueda de pastelería o un cuchillo, corte desde el borde largo hasta la punta. Deja un espacio de 5 milímetros al final.

Ahora corte a lo largo del otro borde creando un triángulo más pequeño, pero no corte completamente a través de la masa.

Desdobla el triángulo, el cuadrado interior debe estar unido al cuadrado más grande.

Cepille el huevo alrededor del borde del cuadrado interior más pequeño.

Dobla el cuadrado exterior y colócalo en un cuadrado interior más pequeño.

Doble el otro lado y colóquelo en un cuadrado más pequeño.

Huevo lavar los bordes de la masa.

Hornee a 180 grados Celsius, hasta que estén doradas, durante unos 10-15 minutos.

Puede recortar el centro y usarlo como tapa.


Ver el vídeo: VOL-AU-VENT o que é e como fazer? Dicionário Gastronômico (Enero 2022).