Cómo

Como kibbeh de la cocina libanesa

Como kibbeh de la cocina libanesa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ref: soniafares32

El kibbeh es uno de los platos tradicionales de la cocina libanesa. La receta básica es la misma para todos los platos de kibbeh. Pero se usan diferentes especias en diferentes regiones.

Resumen: kibbeh es como una pasta espesa hecha de carne + bulgur + especias. La carne puede ser de ternera o cordero. Bulgur puede ser amarillento o pardusco y las especias difieren de una región a otra.

el kibbeh al horno consta de 3 capas. Primero es pasta de kibbeh de 1/2 cm de espesor. el segundo es un relleno y el tercero es una pasta kibbeh de 1/2 cm. Utilizo un molde rectangular de 20x30cm. Hornear 40 minutos a 180 C

esta mezcla contribuye al sabor de las recetas libanesas. Vale la pena comprar la mezcla en línea o hacer la suya propia. Es muy simple. Consulte mi guía libanesa siete especias.

1º preparamos la pasta 500 g de carne. Aquí estoy usando filete de ternera.

Pon la carne en el procesador de alimentos.

Agrega un poco de sal

Reducir la carne a una pasta

Me gusta esto

Poner en un bol

Cubrir con una película adhesiva y poner en el congelador durante 1 hora.

250 g de Bulgur fino. Lavar varias veces con agua fría del grifo. Colar Luego poner en el congelador 1 hora. Los ingredientes tienen que estar muy fríos y será mucho más sencillo moler el bulgur hasta obtener una textura más fina.

Agrega la carne bien fría sobre el bulgur. Y Agregue agua helada mientras el procesador de alimentos está encendido. Continúe hasta obtener la consistencia deseada. Debe b una pasta suave refrigerarlos. Luego prepara el relleno

El relleno es una mezcla de cebolla picada frita y carne picada frita + semillas de pino a la plancha + canela.

Freír 2 cebollas en aceite de oliva o ??? Tu decisión

Póngalos en un paño de cocina para sacar el exceso de aceite.

Corta la carne en dados. Necesitamos 150 g

Semillas de pino a la plancha. Necesitas 50 g más o menos

Ingredientes de relleno. Mezcla

El relleno está listo

Saque la pasta de kibbeh y divídala en 2 partes.

Engrasa el molde. Extienda la primera capa de pasta kibbeh. Poner el relleno y presionarlo bien hasta que se hunda en la pasta ... Como arriba. Tradicionalmente se utilizan moldes redondos. Opcional.

Una vista más cercana

Agrega la tercera capa

Tiene que cortarse como cortaría los brownies cocidos. Aquí hay una serie de fotos como lo haría

Cuando llego al tamaño deseado. Luego cortaré el kibbeh hasta el fondo y pasaré el cuchillo por los bordes.

Ponga 4 cucharadas de mantequilla clarificada o aceite de oliva. No te preocupes, una vez cocinado, tiras la grasa hirviendo para que z kibbeh no la absorba. Pero no brillará y se verá seco. Entonces es una elección

Aquí está cocido y tiré toda la grasa. El resultado es como el anterior. Entonces la decisión es tuya.

Una presentación

Otra sugerencia. Depende de los platos que se sirvan.


Ver el vídeo: Receta de kibbeKebbe o Kepe comida libanesa مطبخ عربي -İçli Köfte Tarifi receta #155 (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Conroy

    Si, también será tu camino. Se lo que quieras.

  2. Caleb

    la respuesta importante :)

  3. Wolcott

    muy extraño

  4. Egan

    El tema incomparable, es interesante para mí :)

  5. Faraj

    Considero que comete un error. Discutamos.

  6. Antranig

    Y bueno, y bueno, no es necesario hablar así.

  7. Gukazahn

    Gran idea, mantengo.



Escribe un mensaje